期待食品行业的再一次飞跃

2019-01-30 11:06:38来源: 中国食品报网

   2018年,是食品行业发生巨大变化的一年,回顾这些变化,有几个词不得不提:消费升级、更加便捷、选择多元……2018年,是社会各行各业,尤其是食品行业探索发展的一年。

  2018年,你叫过多少外卖?在手机上为网购支付过多少账单?快餐、饮料外卖订单的不断增加、送餐人员队伍的不断扩大,证明了消费者对便捷化生活方式的追求。岁末年终,身在外地的子女无一不牵挂在家里的父母,年货准备了没有,新衣服买了没有,春节回家给父母带什么才是最健康营养的?得益于物流行业的快速发展,这些温暖的小忧虑再也不是令人为难的问题,精准、优质的服务,使得消费者也更放心在网上消费,更多生活类消费需求通过线上渠道得以实现,物质和精神的融合进一步深化,这是消费升级的一个生动写照。

  2018年,食品行业经历了许多老品牌的陨落,也见证了众多新生力量的崛起。在消费升级的背景下,低劣的商品越来越没有市场,“质美价优”更得消费者欢心。从“只选贵的,不选对的”到“只选对的,不选贵的”,绝不仅仅是几个字的变化,这反映了现代消费者更加理性的消费心理。食品行业对消费者的重视程度越来越高,新生的品牌之所以很快站稳脚跟,最大的原因是消费者的认可,这其中包含了消费者对产品品质和价格的双重认可。同时,产品品类的丰富映射了消费者对多元化的需求。回首2018,网红餐饮的崛起、奶茶行业的兴盛以及青春小酒、生肖酒和定制酒的出现,并不是偶然,而是一个必然现象,所有现象的发生都紧紧围绕了“消费升级”。

  吃得健康、安全,是消费者的基本要求,现如今,消费者对“吃”这一方面有了更高的要求,希望有更多选择、更加便利。在这个大前提下,所有专注于做好品牌的食品行业纷纷开始了研究消费者心理,探索新的发展思路,于是“即时送”“次日达”等方式顺势而出,满足了消费者的诉求。在探索发展的2018年,食品行业深受社交媒体的影响。吃播、朋友圈晒美食等是不少人经常看到的现象,值得细思的是,这种现象不分年龄,60后、70后、80后、90后、00后都有给美食拍照并进行线上分享的经历,食业的发展显示出了蓬勃向上的活力。

  在2018年食品行业取得长足发展的基础上,2019年必将是食品行业的一个分水岭,无论对食品、饮料、休闲食品、酒类……任何一个品类而言,都将是一个新的飞跃,而这种新的飞跃也正是所有从业者对食品行业的美好期待。

  郑莹

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我来说两句

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