啤酒瓶盖上的锯齿为何都是21 个-中国食品报网

2019-04-04 16:44:48来源: 新华网

  说到啤酒,有一个非常有意思的现象或许大家都未曾注意过,那就是啤酒瓶盖上的锯齿不多不少正好21个,而且各个品牌啤酒瓶盖的锯齿数目都是一样的。

  在铁皮啤酒瓶盖还没发明之前,瓶盖大多数都是木头塞子,但木头塞子在开启时非常麻烦,加之啤酒本身气体充足,如果不能一下打开,里面的气体就会慢慢地跑掉,无法形成充分的泡沫,啤酒的口感就会变差。所以,人们希望能找到木质瓶塞的替代品,以便快速打开瓶盖。19世纪末,英国人威廉·佩特发现有锯齿的铁皮瓶盖开启更加方便,唯一不同的是,他发明的铁皮瓶盖是24齿,当时的啤酒瓶盖,外观和今天看到的基本一致,内部垫有纸片以阻止饮料与金属接触。24齿的瓶盖是申请了专利的,一直沿用到20世纪30年代左右。

  工业的发展节省了人力,原来的手工加盖逐渐演变成了工业加盖,24齿盖最早是用脚压机,一个一个压在瓶口上的。自动装填机出现后,瓶盖被装进一个软管进行自动安装。不过在使用过程中人们发现,24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管,而齿数改成单数后这种情况就不会出现了,但在之后的安装中又发现23齿的密封性不如21齿,于是21齿盖被一直沿用到了今天。

  啤酒瓶盖被设计成21个锯齿并不是按照什么原理设计,而是人们一次次实验之后得出的结果。而这个实验其实是和开瓶器有关。

  众所周知,啤酒中含有大量的二氧化碳,所以对于瓶盖有两个最基本的要求,其一是密封性要好。人们夏天喜欢喝啤酒就是因为里面含有二氧化碳,二氧化碳进入人体后不久就会被释放出来,带走人体内部的热量,让人感觉凉快。所以喝啤酒时人们都喜欢大口大口喝,这样可以吸入更多的二氧化碳,从而带来舒适的口感,这也是啤酒所特有的风味。由于啤酒里含有大量的二氧化碳气体,所以在设计时就需要考虑怎样才能安全方便地打开啤酒瓶。在发明了适用于开启瓶盖的起子后,又通过对锯齿不停地修改,最后确定21齿瓶盖是开启时最容易也是最安全的。

  其二是要具有一定的咬合度,也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例,以确保每个褶的接触面可以更大,瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦,又可以方便开启。而21齿就是满足这两个要求的最佳选择。

  啤酒瓶盖这种设计得到了公认,很快在其他一些饮料包装中也应用起来,比如可乐、雪碧、酸梅汤等瓶装饮料。

  (来源:新华网)


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